Sultani Bezelye Kavurması

Sultani bezelyenin kabuklarının içinde araka bezelyedekinin aksine taneler olmuyor, olsalar bile olanlar da çok küçük oluyor. Yine de doğada yetişen bu bitki elbette ziyan edilmiyor. Bol kaynar suda sultani bezelyeler haşlanıp süzülüyor. Yemeklik doğranmış bir büyük soğan tereyağında pembeleştirildikten sonra, içine bir yumurta kırılıp tuzu ve karabiberi ekleniyor. En sonunda da haşlanmış sultani bezelyeler tencereye eklenip kavruluyor ve afiyetle yeniyor...