13 Mayıs 2010 Perşembe

Karışık Kızartma

Yazın gelmesi demek bol bol sebze ve meyvenin sofralara yerleşmesi demek. Kışın en çok özlenen, yaz gelse de yesek denen aperatiflerinden biri de karışık kızartma. Hoş bizim evde ana yemek olarak yeniyor. Öyle ki annemin arkadaşları sipariş verip 'başka bir şey istemez, sadece kızartma yap' diyebiliyor.

Yuvarlak doğranmış kabakları, patlıcanları ve uzunlamasına kesilmiş patates ve biberleri tuzlayıp sırayla yağda kızartıyorsunuz, ardından üzerine domates sosu hazırlıyorsunuz. Rendeleyip, küçük bir sahanda pişirdiğiniz domatesleri kızartmanın üzerine gezdirip yanında sarımsaklı yoğurtla servis ediyorsunuz.

Afiyet olsun!